たまご不使用豆乳マヨネーズ

◆材料
豆乳…50ml
こめ油…90ml
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
リンゴ酢…大さじ1と1/2
コショウ…少々

◆作り方
❶小さいミキサーに豆乳、砂糖、塩を入れて回す（ボウルでもよいです）。

❷①にこめ油を30ml加えてしっかり回し、これを3回繰り返す（ボウルの場合はハンドミキサーを使うと便利です）。

❸②にリンゴ酢とコショウを加え、さらにもったりするまで回す。

※冷蔵庫で冷やすと、さらにもったりしてマヨネーズに近い食感になります。

【ママ特派員＝北海道在住・平井亜美】