サケちらし

◆材料（2人分）
ご飯…1合
焼いた甘塩ザケ（切り身）…1切れ
塩もみキュウリ…1本分
白ゴマ…適量
シソ、ミョウガ（好みで）…各適宜

A
酢…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/2

◆作り方
❶Aを混ぜ合わせてすし酢を作る。
❷炊き立てのご飯にすし酢を混ぜ、すし飯を作る。
❸すし飯にほぐした焼きサケ、塩もみキュウリ、白ゴマを混ぜ合わせる。器に盛り、好みでシソ、ミョウガを添える。

【ママ特派員＝神奈川県在住・秋山嘉代】