ヘルシー豆腐のチーズ焼き

◆材料（1人分）
豆腐…1/2丁
ミニトマト…3～5個
ゆでたブロッコリー（冷凍ブロッコリーも可）…5～7房
溶けるチーズ…好きなだけ
★マヨネーズ…大さじ1
★ケチャップ…大さじ1
★牛乳…大さじ1
塩、コショウ…各少々

※味は好みで調整してください。

◆作り方
❶豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分加熱して水きりする。
❷ミニトマトは半分に切る。
❸★を混ぜてソースを作る。
❹豆腐、ミニトマト、ブロッコリーを耐熱容器に入れ、塩、コショウをふる。
❺溶けるチーズと③のソースをかけ、500Wの電子レンジで3～4分加熱する。

※180℃のオーブン（またはグラタンモード）で焼き色がつくまで、15分ほど焼いてもよい。

【ママ特派員＝神奈川県在住・長見恵】