お餅が生地の「お好み餅焼き」

◆材料（1枚分）
切り餅…4個
シュレッドチーズ…40g
キャベツ…50g
モヤシ…40g
ネギ…20g
豚バラスライス…3枚程度
植物油…適量
ソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔など…各適量（好みで）

◆作り方
❶切り餅は5㎜程度の厚さに切り、キャベツは千切り、ネギは小口切りにする。
❷熱したフライパンに油を引き、スライスした餅2個分を丸く並べ、隙間に半量のシュレッドチーズを置く（これらが熱で溶けて生地になります）。その上にキャベツ、モヤシ、ネギ、豚バラスライスを置き、その上に残った餅をかぶせるように置く。

❸ふたをして弱火にし、6分焼く。
❹ふたを取り、残りのシュレッドチーズを上に乗せてから裏返し、さらに6分焼く。

❺焼けたら器に取り、好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔などをトッピングする。

【ママ特派員＝東京都在住・青木裕美子】