＜ママ特派員・サポーターから＞

息子がお弁当を持っていくようになるまで、当たり前のように娘のお弁当には市販の冷凍食品が入っていました。

しかし、同級生のお母さま方に聞くと、皆さん市販の冷凍食品は使わないとおっしゃいます。そこで私も、お弁当に使える副菜を冷凍ストックすることにしました。

輸入雑貨店などで販売されている、密閉できるシートが便利です。霜がつかないようになるべく空気を抜いて保存しています。

使用する時はシートをハサミで切るか、シートをはがして必要な分を取り出し、再度空気を抜きながら密閉させます。

解凍は、小皿に乗せてレンジで40～50秒ほど。赤、緑、黄色のおかずをストックしておけば、彩りがキレイなお弁当が短時間で作れます。

水分の少ないものが冷凍保存に向いています。我が家で定番の副菜を紹介します。

次のページ冷凍ストック向きの副菜5種