栄養価
- エネルギー
- 266kcal
- 塩分
- 2.4g
- タンパク質
- 14.2g
- 脂質
- 20.2g
- 炭水化物
- 5.4g
- カルシウム
- 65mg
- マグネシウム
- 33mg
- 鉄
- 2.5mg
- 亜鉛
- 2.6mg
- ビタミンA
- 7μg
- ビタミンE
- 2.4mg
- ビタミンB1
- 0.08mg
- ビタミンB2
- 0.15mg
- ビタミンB6
- 0.1mg
- ビタミンB12
- 0.7μg
- 葉酸
- 56μg
- ビタミンC
- 35mg
- 食物繊維
- 1.8g
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材料（2人分）
- ゴーヤー
- 1/2本
- 木綿豆腐
- 1/2丁(150g)
- ランチョンミート(缶詰)
- 100g
- モヤシ
- 80g
- サラダ油
- 大さじ2
Ａ
- しょうゆ、酒
- 各大さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- 木綿豆腐はペーパータオルに包んで重しをし、しっかりと水きりする。ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り、薄切りにする。ランチョンミートは拍子木切りにする。
- フライパンに半量のサラダ油を熱し、豆腐を大きめにちぎりながら加え、しっかりと焼き色をつけて取り出す。
- ②のフライパンに残りのサラダ油を熱し、ゴーヤー、ランチョンミート、モヤシを入れて炒める。
- しんなりしたら②を戻し入れ、Ａを加えて調味する。
【提供】食のスタジオ
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