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レシピ

ナンのタルトフランベ ハーブサラダ添え

栄養価

エネルギー
213kcal
塩分
1g
タンパク質
5.1g
脂質
13g
炭水化物
18.7g
カルシウム
27mg
マグネシウム
7mg
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
23μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.08μg
葉酸
14.8μg
ビタミンC
7.8mg
食物繊維
1.2g
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材料(4~5人分

ナン(市販)
2枚
ベーコン
2枚
タマネギ
小1個(70g)
小さじ1
レタス
50g
カイワレ大根
少々

クリームチーズ
大さじ3
牛乳
小さじ1~2

パセリまたは好みのハーブ
少々
ワインビネガー
小さじ1
大さじ1
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. Aのクリームチーズは、牛乳でマヨネーズくらいの濃度にのばす。
  2. タマネギは繊維を断ち切るように薄切りにする。ベーコンは7mm幅に切る。
  3. フライパンに油を温め、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたらタマネギを加え、しんなりするまで炒める。
  4. ナンに①を等分に塗り、③も等分にのせる。200℃に温めたオーブンで10分焼く。
  5. タルトフランベを焼いている間にサラダを作る。レタスを食べやすい大きさにちぎり、長さを半分に切ったカイワレ大根とともにBであえる。
  6. ④が焼き上がったら⑤を等分にのせ、食べやすく切る。

※栄養価は参考値。

【提供】江上料理学院副院長・江上佳奈美

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