カラフルピーマンみそ炒め
栄養価
- エネルギー
- 87kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 3.1g
- 脂質
- 4.7g
- 炭水化物
- 7.5g
- カルシウム
- 13mg
材料（4人分）
- 赤パプリカ
- 中1個(60g)
- 黄パプリカ
- 中1個(60g)
- ピーマン
- 中2個(80g)
- ちくわ
- 2本(60g)
- みそ
- 大さじ１
- めんつゆ
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- おろしニンニク
- 小さじ１
- ゴマ油
- 小さじ2
作り方
- ピーマン、パプリカは洗って3mm幅の細切りにし、ちくわは５mm幅の小口切りにする。
- 調味料とおろしニンニクをよく混ぜる。
- フライパンにゴマ油を熱し、ピーマン類、ちくわを炒める。火が通ったらに②を加え、1分ほど炒め合わせる。
※みそは焦げやすいので注意。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
