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レシピ

野菜の八宝菜

栄養価

エネルギー
255kcal
塩分
0.5g
タンパク質
12.5g
脂質
13.6g
炭水化物
18.8g
カルシウム
49mg
マグネシウム
31mg
0.9mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
161μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.41mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.37mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
77μg
ビタミンC
34mg
食物繊維
3.6g
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材料(2人分

キャベツ
2枚
スナップエンドウ
6本
タマネギ
1/4個
タケノコ(ゆでたもの、または水煮)
80g
ニンジン
1/3本
豚肉(こま切れ)
100g
ニンニク、ショウガ
各1片
塩、コショウ
各少々
大さじ1

鶏がらスープ
50ml
大さじ1と1/2
片栗粉
大さじ1/2

作り方

  1. キャベツはざく切り、スナップエンドウは筋を取って斜め半分に、タマネギは1cm幅に、タケノコ、ニンジンは食べやすい大きさの薄切りにする。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
  2. フライパンに油、ニンニク、ショウガを入れて軽く炒め、豚肉を加えてほぐしながら炒める。
  3. 肉の色が半分くらい変わったら①を加え、全体に火が通るまで炒める。塩、コショウ、混ぜ合わせたAを回し入れ、炒め合わせる。

【提供】食のスタジオ

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