そば湯豆腐
栄養価
- エネルギー
- 32kcal
- 塩分
- 0.3g
- タンパク質
- 3.6g
- 脂質
- 1.1g
- 炭水化物
- 1.8g
- カルシウム
- 29mg
材料（2人分）
- そば湯（沈んでいる濃い部分）
- 1カップ
- 牛乳
- 1/4カップ
- ゼラチン
- 6g
- 水
- 1/4カップ
- だしじょうゆ
- 少々
- ワサビ
- 少々
作り方
- 分量の水にゼラチンを振り入れ、ふやかす。
- 小さい鍋にそば湯と牛乳を入れて温め、①のゼラチンを加えて溶かす。容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 切り分けて器に盛り、だしじょうゆをかけてワサビを添える。
※ゼラチンは、冷やす時間が長くなると固くなり、食感が悪くなるので冷やし過ぎないこと。
※ゼラチンの代わりにくず粉を使うと、なめらかな独特の食感が楽しめる。
※栄養価にはそば湯の分を含まない。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
