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レシピ

ブリの照り焼き

栄養価

エネルギー
327kcal
塩分
3.4g
タンパク質
19g
脂質
20.1g
炭水化物
11.1g
カルシウム
19mg
マグネシウム
39mg
1.5mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
41μg
ビタミンD
6.4μg
ビタミンE
2.4mg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
3.1μg
葉酸
27μg
ビタミンC
5mg
食物繊維
0.6g
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材料(2人分

ブリの切り身
2切れ
ネギ(白い部分)
1/2本
サラダ油
大さじ1

大さじ1
しょうゆ
大さじ1

砂糖
大さじ1/2
大さじ1/2
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2

作り方

  1. バットにAを合わせてブリの切り身を入れ、時々裏返しながら10分ほど漬け込む。
  2. ①の汁けをペーパータオルでしっかり拭き取る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、②のブリ、3㎝長さに切ったネギを入れてやや強めの中火で焼く。
  4. ③に焼き色がついたら裏返し、両面ともこんがりと焼けたら、ふたをして1分ほど弱火で焼く。
  5. ネギを取り出してフライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせたBを回し入れる。
  6. 中火にしてフライパンをゆすりながら、たれをブリに絡める。器に盛り、⑤のネギを添える。

【提供】食のスタジオ

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