アジアンチキンライス
栄養価
- エネルギー
- 619kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 27.3g
- 脂質
- 18.7g
- 炭水化物
- 78.8g
- カルシウム
- 18mg
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚
- 炭酸水
- 1000ml
- 米
- 2合
- ネギ(白髪ネギ用)
- 適量
- 細ネギ
- 少々
- おろしショウガ
- 少々
- しょうゆ
- 適量
Ａ
- ショウガ(スライス)
- 少々
- ネギ(緑の部分)
- 適量
作り方
- 鍋に炭酸水を入れて火にかけ、沸騰したら塩コショウした鶏肉とＡを入れる。再び沸騰したらふたをして火を止め、そのまま冷ます。
- ①のスープを濾し、洗って浸水させた米に加え、普通の水加減で炊く。
- ネギは白髪ネギに、細ネギは小口切りにする。
- ご飯が炊けたら、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせ、ネギ2種を飾る。ショウガじょうゆを添え、好みでかけて食べる。
管理栄養士・新生暁子
管理栄養士、博士（スポーツ健康科学）、公認スポーツ栄養士。2008年にマラソン高橋尚子さん率いる「チームＱ」に栄養・調理担当として加わり、日米合宿に帯同、食事全般をサポート。解散後は特定健診・特定保健指導、雑誌、ホームページの監修等を行いながら、社会人、大学のラグビー部の食事を指導。15年からは東京健康科学専門学校栄養士科の講師に着任。著書多数。
