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レシピ

アジのかば焼き梅ソース

栄養価

エネルギー
169kcal
塩分
2.4g
タンパク質
17g
脂質
6.8g
炭水化物
8.4g
カルシウム
66mg
マグネシウム
37mg
0.8mg
亜鉛
1mg
ビタミンA
6μg
ビタミンD
7.1μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
5.7μg
葉酸
7μg
食物繊維
0.4g
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材料(2人分

アジ(3枚おろし)
4枚
梅干し
大1個
小麦粉
大さじ1
ゴマ油
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. アジに小麦粉をまぶす。
  2. 中火で熱したフライパンにゴマ油と①を入れ、両面に焼き色をつける。
  3. 梅干しは種を取り、粗みじん切りにする。
  4. ➁のフライパンにしょうゆ、みりん、酒、③の梅干しを入れ、ひと煮立ちさせる。

【提供】女子アスリート/管理栄養士・上木明子

女子アスリート

順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の佐藤郁子と上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。

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