春キャベツとリンゴのコールスロー
栄養価
- エネルギー
- 79kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 1g
- 脂質
- 4.7g
- 炭水化物
- 10.9g
- カルシウム
- 31mg
材料（2人分）
- 春キャベツ
- 2～3枚（120g程度）
- ニンジン
- 30g
- リンゴ
- 1/4個
- マヨネーズ
- 小さじ3
- 酢
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
- 春キャベツ、ニンジンは千切りにし、塩少々を振ってしばらく置く。
- リンゴは皮付きのまま細切りにし、色が変わる前に手早く調味液であえる。
- ①のキャベツとニンジンの水けをよく絞り、②に加えてあえ、塩、ブラックペッパー各少々で味を調える。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
