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レシピ

スルメイカとクレソンのさっぱり炒め

栄養価

エネルギー
184kcal
塩分
1.2g
タンパク質
21.1g
脂質
7.9g
炭水化物
3.9g
カルシウム
36mg
マグネシウム
65mg
0.4mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
91μg
ビタミンE
3.9mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
7.3μg
葉酸
37μg
ビタミンC
9mg
食物繊維
0.8g
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材料(2人分

スルメイカ
1杯
ニンニク
1片
クレソン
1束
サラダ油
大さじ1
大さじ1
塩、コショウ
各少々
バルサミコ酢
大さじ1
レモン汁
小さじ2

作り方

  1. スルメイカは内臓、骨などを取り除いてよく洗い、胴の部分は1cm幅の輪切りに、げそはざく切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
  2. クレソンはざく切りにする。
  3. フライパンにサラダ油と①のニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら①のスルメイカを入れて色が変わるまで炒める。
  4. ③に酒、②を加えて炒め合わせ、塩、コショウで調味し、バルサミコ酢を回し入れてさっと炒める。
  5. ④を皿に盛り、レモン汁をかける。

【提供】食のスタジオ

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