1. 生ワカメは食べやすい大きさに切る。アサリは解凍しておく。葉タマネギは球の部分があれば薄切り、葉は５～７cm長さに切る。
2. 鍋に湯を沸かし、葉タマネギを入れ、２分くらいゆでてザルに上げ、自然に冷ましたあと水けを絞る。
3. 調味料を小鍋に入れてゴムベラなどで混ぜ、弱火で全体がぷつぷついう程度に加熱して火を止める。
4. ボウルにワカメ、アサリを入れ、②のボイルして冷ました葉タマネギの水けを再びよく絞って加え、③であえる。

※生ワカメは、乾燥ワカメを戻して使っても構いません。

※生アサリを使う場合は砂抜きし、軽くゆでて使います。