フライパンで蒸す方法

1. サツマイモをきれいに洗い、両端を切る。
2. フライパン（または鍋）にサツマイモを並べ、水を１～２cm深さまで注ぐ。
3. フタをして中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
4. 20分経ったらサツマイモの上下を返し、さらに20分加熱する（水量が減っていたら湯を足す）。
5. 竹串がスッと入れば完成。

電子レンジで作る方法

1. サツマイモをきれいに洗い、両端を切る。
2. ２枚重ねてたっぷり濡らしたキッチンぺーパーでサツマイモ全体を包み、さらにそのまわりをラップで包む。
3. 200Wの電子レンジで15分加熱する。
4. 竹串がスッと入れば完成。

※500W６分（または600W５分）でもできますが、ゆっくり加熱した方が甘みがたちます。

※電子レンジで作る場合の調理時間は【15分】です。