1. 閉じる

レシピ

サツマイモのふかし芋

栄養価

エネルギー
208kcal
塩分
0.1g
タンパク質
1.3g
脂質
0.3g
炭水化物
50g
カルシウム
59mg
マグネシウム
34mg
0.7mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
6μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.3mg
葉酸
80μg
ビタミンC
30mg
食物繊維
5.6g
  1. もっと見る

材料(1人分

サツマイモ
200g(中1本)

作り方

フライパンで蒸す方法

  1. サツマイモをきれいに洗い、両端を切る。
  2. フライパン(または鍋)にサツマイモを並べ、水を1~2cm深さまで注ぐ。
  3. フタをして中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
  4. 20分経ったらサツマイモの上下を返し、さらに20分加熱する(水量が減っていたら湯を足す)。
  5. 竹串がスッと入れば完成。

電子レンジで作る方法

  1. サツマイモをきれいに洗い、両端を切る。
  2. 2枚重ねてたっぷり濡らしたキッチンぺーパーでサツマイモ全体を包み、さらにそのまわりをラップで包む。
  3. 200Wの電子レンジで15分加熱する。
  4. 竹串がスッと入れば完成。

※500W6分(または600W5分)でもできますが、ゆっくり加熱した方が甘みがたちます。

※電子レンジで作る場合の調理時間は【15分】です。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・田畑綾美

KAGOSHIMA食×スポーツ

鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。

  1. 新着レシピ一覧