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レシピ

ブナシメジとタラコのバター炒め

栄養価

エネルギー
84kcal
塩分
1g
タンパク質
6g
脂質
6.1g
炭水化物
5.8g
カルシウム
11mg
マグネシウム
15mg
0.6mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
44μg
ビタミンD
0.8μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
2.3μg
葉酸
41μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
3.8g
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材料(2人分

ブナシメジ
1パック(約200g)
タラコ
1/3腹くらい(25g)
ポン酢
大さじ1//2
バター
大さじ1
細ネギ(あれば)
10g

作り方

  1. ブナシメジは石づきを取り、バラバラにほぐす。
  2. フライパンを中火にかけてバターを入れ、溶けだしたらシメジを入れ、全体をざっくり混ぜる。大さじ1くらいの水を入れてふたをし、30秒~1分ほど蒸し焼きにする。
  3. ②のふたを取り、タラコ、ポン酢を入れ、炒めながらタラコをほぐす(多少かたまりがあっても気にしない)。
  4. 火を弱め、水分が少なくなったら火を止め、器に盛る。あれば細ネギの小口切りを散らす。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。

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