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レシピ

ゆず風味の揚げない大学イモ

栄養価

エネルギー
258kcal
塩分
0.1g
タンパク質
1.2g
脂質
7g
炭水化物
46.8g
カルシウム
53mg
マグネシウム
28mg
0.6mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
4μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.21mg
葉酸
52μg
ビタミンC
25mg
食物繊維
2.9g
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材料(2人分

サツマイモ
2~3本(200g)
はちみつ
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
ゆずしぼり※
大さじ1
黒ゴマ
適量

※「ゆずしぼり」は馬路村農協公式(無塩)。

作り方

  1. サツマイモは乱切りにし、5分ぐらい水につけてあく抜きをする。
  2. キッチンペーパーで水けを拭き取り、耐熱容器に入れて電子レンジで3分加熱する。
  3. フライパンにオリーブ油を引き、やわらかくなったサツマイモを入れる。
  4. 表面がパリッとしてきたらはちみつをからめ、さらにゆずしぼりを加える。
  5. 器に盛り、好みで黒ゴマを振る。

※冷凍してもおいしい。

※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

※栄養価は参考値。

【提供】アスレシピ編集部・飯田みさ代

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