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レシピ

小松菜と油揚げの煮浸し

栄養価

エネルギー
66kcal
塩分
2.3g
タンパク質
3.3g
脂質
2.6g
炭水化物
6.8g
カルシウム
103mg
マグネシウム
27.5mg
1.65mg
亜鉛
0.35mg
ビタミンA
110.5μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.065mg
ビタミンB2
0.085mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.45μg
葉酸
54μg
ビタミンC
16.5mg
食物繊維
0.9g
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材料(2人分

小松菜
1/2束(100g)
油揚げ
1/2枚
だし汁
300ml
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ2
薄口しょうゆ
大さじ1と1/2

作り方

  1. 小松菜は根元を切り落として3cm長さに切る。
  2. 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、水けをよく切る。縦半分に切り、さらに1cm幅に切る。
  3. 鍋にだし汁と油揚げを入れて火にかけ、沸騰したら砂糖、みりん、薄口しょうゆを順に加えて2〜3分煮る。
  4. ③に小松菜の茎、葉の順に加え、しんなりするまで火を通す。

【提供】食のスタジオ

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