シイタケの肉詰め
栄養価
- エネルギー
- 221kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 11.3g
- 脂質
- 11.7g
- 炭水化物
- 12.05g
- カルシウム
- 9mg
材料（2人分）
- シイタケ
- 6枚
- 合いびき肉
- 100g
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 小さじ2
Ａ
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- ショウガ汁
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ2
- ネギ(みじん切り)
- 大さじ1
Ｂ
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ2
作り方
- シイタケは石づきを取り、軸の部分はみじん切りに、かさには飾り包丁を入れる。
- ボウルにひき肉、Ａ、①の軸を入れてよく混ぜ合わせる。
- シイタケのかさの内側に片栗粉をふり、6等分して丸めた②を詰めて軽く押さえる。
- フライパンにサラダ油を熱し、③の肉を側から焼き、両面をこんがり焼いたらふたをして弱火でじっくり蒸し焼きにする。
- ④に混ぜ合わせたＢを加えて煮からめ、器に盛る。
