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レシピ

揚げだし餅

栄養価

エネルギー
316kcal
塩分
2.1g
タンパク質
5.3g
脂質
5.6g
炭水化物
58.7g
カルシウム
20mg
マグネシウム
20mg
0.3mg
亜鉛
1mg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
14μg
ビタミンC
2mg
食物繊維
1.4g
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材料(2人分

切り餅
4個
大根おろし(好みで)
大さじ2
細ネギ(好みで)
適宜
適量

つゆ

しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
だし
100ml

作り方

  1. フライパンにやや多めの油を入れ、中火で加熱する。
  2. 半分に切った餅を入れ、両面に焼き目をつける。
  3. 別の鍋につゆの材料を入れて火にかけ、ひと煮たちさせて火を止める。
  4. 焼き目がついた餅を器に盛り、好みで大根おろしと細ネギを乗せ、つゆを注ぐ。

【提供】女子アスリート/管理栄養士・上木明子

女子アスリート

順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の佐藤郁子と上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。

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