クリスマスサラダ
栄養価
- エネルギー
- 91kcal
- 塩分
- 0.5g
- タンパク質
- 2.6g
- 脂質
- 6.3g
- 炭水化物
- 7.5g
- カルシウム
- 38mg
材料（1人分）
- カリフラワー
- 3～4房
- ブロッコリー
- 3～4房
- ミニトマト
- 2個
- リーフレタス
- 2枚
- ルッコラ
- 2枚
カレードレッシング
- 酢
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/6
- コショウ
- 少々
- 砂糖
- 小さじ1/4（好みで調整）
- カレー粉
- 小さじ1/2
- 油（オリーブ油）
- 大さじ1/2
- おろしニンニク（好みで）
- 少量
作り方
- ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けてゆでる。
- ミニトマトは、大きければ半分に切る。
- 酢、砂糖、塩、コショウ、カレー粉、おろしニンニクをよく混ぜ合わせ、溶かす。
- ③に油（オリーブ油）を加え、よく混ぜる。
- ポリ袋に④のドレッシングを入れ、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトを入れる。袋の空気を抜き、30分ほど冷蔵庫で冷やす。
- リーフレタス、ルッコラなどとともに器に盛る。
※冷やす時間は調理時間に含まない。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
