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レシピ

ニラと卵のしょうゆマヨあえ

栄養価

エネルギー
155kcal
塩分
1.2g
タンパク質
7.7g
脂質
9.3g
炭水化物
9.5g
カルシウム
56mg
マグネシウム
20mg
1.4mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
237μg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.3mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
79μg
ビタミンC
10mg
食物繊維
1.8g
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材料(2人分

ニラ
1束(110g)
2個
春雨
15g
しょうゆ
小さじ2
マヨネーズ
小さじ2
ゴマ油
小さじ1/2
ゴマ
適量

作り方

  1. 卵をゆでる。別の鍋に湯を沸かし、ニラをさっとゆで、ざるに上げて水にさらす。同じ湯で春雨もゆで、ざるに上げて水にさらす。
  2. ゆで卵はざっくり切る。ニラは4cmほどに切り、水けをしっかり絞る。春雨は2~3回ほど包丁で切る。
  3. ボウルにしょうゆ、マヨネーズ、ゴマ油を入れて混ぜ、②を全て入れて混ぜ合わせる。器に盛り、ゴマ適量を散らす。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。

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