ジャガイモのガレット
栄養価
- エネルギー
- 124kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 4g
- 脂質
- 5.2g
- 炭水化物
- 15g
- カルシウム
- 87mg
材料（直径16cm、1枚分）
- ジャガイモ
- 160g
- 片栗粉
- 大さじ2
- ピザ用チーズ
- 40g
- コンソメ
- 3g
- コショウ
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ1/2
作り方
- ジャガイモは皮をむいて千切りにする（※水にさらさない方が良い）。
- ボウルにジャガイモ、片栗粉、ビザ用チーズ、コンソメ、コショウを入れて混ぜる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、②を入れて円形に整え、中火で焼く。焼けてきたら、時々フライ返しで上から押し付け、形を整えながら両面に焼き色がつくまでカリッと焼く。
- 焼けたら器に盛り、食べやすいサイズに切る。
※栄養価は1/3量で算出。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
