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レシピ

かまぼこカナッペ

栄養価

エネルギー
81kcal
塩分
0.9g
タンパク質
4.8g
脂質
5.1g
炭水化物
4.5g
カルシウム
17mg
マグネシウム
14mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
21μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
21μg
ビタミンC
4mg
食物繊維
0.9g
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材料(2人分

かまぼこ(紅白)
各2切れ
粒マスタード
小さじ1
アボカド
1/6個
うずら卵(ゆで)
1個
ミニトマト
1/2個
イタリアンパセリ
少々
塩、オリーブ油
各少々

作り方

  1. かまぼこは1cm厚さに、アボカドは薄く切る。ミニトマト、うずら卵は半分に切る。
  2. かまぼこに粒マスタードを薄くぬり、アボカドをのせる。ミニトマト、またはうずら卵をのせ、イタリアンパセリの葉を飾り、塩、オリーブ油各少々を振る。

【提供】料理家・山内千夏

料理家・山内千夏

料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。

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