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レシピ

チキンと卵のサラダ

栄養価

エネルギー
101kcal
塩分
0.2g
タンパク質
10.5g
脂質
5.3g
炭水化物
2.6g
カルシウム
53mg
マグネシウム
19mg
1mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
94μg
ビタミンD
1.6μg
ビタミンE
12.4mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.2mg
ビタミンB6
0.27mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
77μg
ビタミンC
27mg
食物繊維
1.2g
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材料(2人分

蒸し鶏(サラダチキン)
100g
2個
水菜
2束(60g)
ホワイトアスパラ
5本(75g)
ピーマン
2個(80g)
塩、コショウ
各少々
オリーブ油
小さじ2

作り方

  1. 蒸し鶏は一口大に切る。卵はゆでて、みじん切りにする。
  2. 水菜はざく切り、ピーマンは千切りにする。アスパラはゆでて4cm程度の長さに切る。
  3. 鶏肉と②、塩、コショウ、オリーブ油を混ぜ合わせ、最後に①の卵をふりかける。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。中央学院高校野球部管理栄養士、日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校非常勤講師、順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院女性アスリート外来非常勤管理栄養士。神奈川県立保健福祉大学院博士前期課程所属。

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