明太子スクランブルエッグ
栄養価
- エネルギー
- 162kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 14g
- 脂質
- 11.6g
- 炭水化物
- 0.4g
- カルシウム
- 43mg
材料（1人分）
- 卵
- L1個
- 明太子
- 20g
- コショウ
- 少々
- オリーブ油
- 3g
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、コショウを加えてよく溶きほぐす。
- 明太子はほぐしておく。
- 熱したフライパンに①の卵を入れ、弱火から中火で加熱し、底が少し固まってきたら、箸でほぐす。明太子を入れ、混ぜながら焼く。
- 全体に火が通ってきたら、器に盛る。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
