レシピ

ご飯がすすむ夏野菜のだし

汁物18kcal 10

栄養価

エネルギー
18kcal
塩分
0.4g
タンパク質
1g
炭水化物
4g
カルシウム
18mg
マグネシウム
15mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
20μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.04mg
葉酸
24μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
1.4g
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材料(1人分

ナス
40g
キュウリ
30g
シソ
2枚
めんつゆ
12g
適量

作り方

  1. キュウリ、ナスは洗って細かい角切りにし、軽く塩もみする。
  2. ①を水洗いし、めんつゆに2~3時間漬ける。
  3. 細かく切ったシソを加えて混ぜ、ご飯や冷奴、納豆の上にのせる。

※写真のご飯は栄養価に含まない。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

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