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レシピ

ニンジンと桜エビの卵焼き

栄養価

エネルギー
210kcal
塩分
2.4g
タンパク質
9.9g
脂質
8.5g
炭水化物
22.8g
カルシウム
117mg
マグネシウム
28mg
1.5mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
990μg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.18mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
58μg
ビタミンC
8mg
食物繊維
3.5g
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材料(2人分

ニンジン
大1本
桜エビ
大さじ1
2個
小さじ1

片栗粉
大さじ3
少々
だし汁
1/4カップ

作り方

  1. ニンジンは千切りにする。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、①と桜エビ、Aを加えて混ぜる。
  3. フライパンに油を熱し、②を焼く。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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