切り干し大根と打ち豆の無限サラダ
栄養価
- エネルギー
- 107kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 3.8g
- 脂質
- 5.4g
- 炭水化物
- 11.6g
- カルシウム
- 78mg
材料（4人分）
- 切り干し大根（乾燥）
- 40g
- 切り昆布（乾燥）
- 4g
- キュウリ
- 小1/2本
- ニンジン
- 2cm程度
- 赤パプリカ
- 25g
- 黄パプリカ
- 25g
- 打ち豆（乾燥）
- 30g
Ａ
- ポン酢
- 40g
- ゴマ油
- 15g
作り方
- 切り干し大根と切り昆布は10分水につけて、沸騰した湯で３分ゆで、手で絞る。打ち豆は15分ゆでる。
- キュウリとニンジンは、千切りをして塩を振っておき、水けを絞る。
- パプリカは細切りしておく。
- ボウルに①～③を入れ、Ａで味を調える。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
