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レシピ

彩り野菜のしっとり卵焼き

栄養価

エネルギー
182kcal
塩分
1g
タンパク質
13.8g
脂質
9.9g
炭水化物
8.4g
カルシウム
79mg
マグネシウム
64mg
2.5mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
341.15μg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.41mg
ビタミンB6
0.25mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
130μg
ビタミンC
17mg
食物繊維
1.7g
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材料(4人分

4個
絹ごし豆腐
1/2丁
鶏ひき肉
80g
ニンジン
1/2本
ホウレン草
1/2束
砂糖
大さじ2
小さじ1/2

作り方

  1. 絹ごし豆腐は水切りする。ホウレン草はゆでてみじん切り、ニンジンはみじん切りにする。
  2. 鶏ひき肉は塩コショウ(分量外)し、油少々(分量外)をひいたフライパンでパラパラになるまで炒める。さらにニンジンを加えて、火が通る位に軽く炒める。
  3. 水切りした豆腐、卵、砂糖、塩をフードプロセッサーにかけてなめらかにする。
  4. ③にニンジン、ホウレン草、鶏ひき肉を入れ、混ぜる。
  5. 型に流し入れて弱火で30分蒸す。
  6. 冷めたら型から出し、食べやすく切り分ける。

【提供】スタンド上松

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