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レシピ

鯛のあら汁

栄養価

エネルギー
84kcal
塩分
3.7g
タンパク質
8.9g
脂質
2.7g
炭水化物
5.6g
カルシウム
40mg
マグネシウム
36mg
1mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
2μg
ビタミンD
1.3μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
13μg
ビタミンC
1mg
食物繊維
0.9g
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材料(2人分

鯛のあら
200g
酒、塩
各少々
ネギ(白い部分)
1/2本分
だし汁
500ml
赤みそ
大さじ2と1/2

作り方

  1. 鯛のあらに酒と塩をふる。
  2. ネギは3cm長さに切り、あらと一緒に魚焼きグリルでこんがりと焼く。
  3. 鍋にだし汁を温めて②のあらを入れ、アクを取りながら2~3分煮る。
  4. ③に赤みそを溶き入れ、②のネギを加えて火を止める。

【提供】食のスタジオ

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