ミョウガとシソのさっぱりあえ物
栄養価
- エネルギー
- 108kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 3.3g
- 脂質
- 9.8g
- 炭水化物
- 1.4g
- カルシウム
- 85.8mg
材料（2人分）
- シラス
- 大さじ2
- ミョウガ（小）
- 2本
- 細ネギ
- 1本
- シソ
- 5枚
- ゴマ油
- 小さじ2
- だし醤油（アレルギー対応）
- 小さじ1と1/2
- 白ゴマ
- 小さじ1
※食材の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- ミョウガとシソを千切りにする。細ネギは小口切りにする。
- ボウルに①、シラス、調味料を入れ、よく混ぜて器に盛る。
※栄養価は全量。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
