俳優速水もこみち（３２）が、かつお節だしを使った補食・間食にもなるレシピを提案した。
かつお節専門店「にんべん」のアンバサダーに任命され２８日、都内で行われた就任式に出席。同社の新商品、白だしゴールドを使った「だし香るガレット」を手作りし、得意の料理の腕前を披露した。
チーズ、さまざまな彩りの野菜をトッピングした「ガレット」は、生地に砂糖を使っておらずヘルシーで、ふんわりだしの風味が漂うもの。お好みの野菜を使ってアレンジもできるし、フルーツや生クリーム、チョコなどを使えば、スイーツとしても仕上がりそうだ。
かつお節だしは、必須アミノ酸が豊富でアスリートに適した食材だ。速水は「だしの良さをより多くの人に伝えていきたい」と意欲的。今後、にんべんと速水は和食に限らず、かつお節だしを使ったレシピ、商品を共同開発していくという。
なお、アスレシピは３月２８日、にんべんと共同でセミナーを開催する。
＜だし香るガレット～カマンベールチーズ、彩野菜、スモークサーモンとともに～＞
■材料（2人分）
A.そば粉…50g
A.薄力粉…10g
A.卵…1個
A.牛乳…120ml
A.白だしゴールド…大さじ2
A.溶かしバター…10g
バター（焼くときに使用）…適量
カマンベールチーズ…2個
アスパラ（細・ゆで）…4本
スナップエンドウ（ゆで）…4本
ミニトマト（赤・黄）…各2個
パプリカ（赤）…1/4個
ベビーリーフ…適量
スモークサーモン…6枚
粗挽き黒コショウ…少々
■作り方
①Aをボウルに入れて練るようによく混ぜる
②カマンベールチーズは中央に十文字に切り込みを入れる
③フライパンに薄くバターを塗り、①の生地の1/2量を流し、フライパンをかたむけながら全体に広げ、生地が乾いてきたら四方を折りたたんで盛りつけの器に取り出す（2枚作る）
④③の上に②のカマンベールチーズを乗せ、600Ｗの電子レンジで50秒加熱してチーズをとろりと溶かす（2枚ともそうする）
⑤あらかじめ塩ゆでしていたアスパラは根元を切り、スナップエンドウは開く。ミニトマトは半分に切り、パプリカは3～4mm程度に切る
⑥④に彩り良く⑤の野菜、ベビーリーフ、スモークサーモンをそれぞれ盛り添え、黒コショウを散らす
