靭帯損傷から早期回復へ、中２バレーボール選手にスポーツ栄養士がアドバイス

コラーゲンの合成に必要なもう1つの栄養素

ハル君　え、え、何ですか？（メモメモ）

尾澤　それは、ビタミンC。

ハル君　ビタミンCか…レモンを食べたら良いですか？

尾澤　もちろん、レモンにもビタミンCは入ってるけど、そんなにレモンを食べられないでしょ（笑）。なので野菜、特に緑黄色野菜を意識してとってほしいのよ。

ハル君　野菜か…。

尾澤　野菜嫌いだったの？

ハル君　食べられなくはないんですけど、苦手で…。でも、ケガが良くなるなら頑張ります。どんな野菜に多いんですか？

尾澤　緑黄色野菜全般に多いけど、特にブロッコリー、パプリカ。ジャガイモやサツマイモなどのイモ類のビタミンCは熱にも強いし、これからの季節はふかしても良いんじゃない？　また果物だったら、オレンジやキウイ、パイナップルとか酸っぱい果物に多いよ。ただ、今は果物の値段が高いから、100％果汁のジュースを取り入れても良いね。

ハル君　サツマイモってことは焼きイモでも良いんですよね？　へ～、焼きイモがコラーゲンの合成に役立つんだ～！

尾澤　ケガをして新たな発見！！だね。コラーゲンの合成には、ビタミンC以外では鉄も欠かせないよ。成長期のハル君は身体が大きくなると同時に、造られる血液の量も多くなるから、鉄の必要量は多くなるんだ。一緒にメモしておいてね。

ハル君　鉄といえば、レバーやホウレン草ですよね？

尾澤　そうだね。鉄には吸収率が高い「ヘム鉄」と吸収率が低い「非ヘム鉄」があって、レバーや赤身の肉や魚はヘム鉄なんだけど、ホウレン草などの野菜、卵、貝、大豆製品のほとんどは非ヘム鉄なんだ。でも、ここでもビタミンCが大活躍。一緒にとると、非ヘム鉄の吸収をサポートしてくれるの。

ハル君　すごいね、ビタミンC。今までちゃんととってなかったけど、もっととっていればケガしなかったのかな…。

吉田トレーナー　アスリートにケガはつきものだよ。でも、普段からしっかり野菜もとっていれば、ケガの予防にもなるし、ケガしたときの回復にも役立つんじゃない？　今ここで色々気づけたことを今後実践して、レベルアップしていこう。