「疲れた」「だるい」。これは単なる疲労ではなく「鉄」不足からの貧血かもしれません。

貧血とは血液中のヘモグロビンが減少した状態のこと。ヘモグロビンが減少すると、酸素を運ぶ能力が低下するため持久力が低下します。

貧血予防には「鉄」の摂取が必要です。鉄は体内への吸収率が悪いので、日頃から小まめに食事から摂ること、吸収率を上げる食材と組み合わせることが大切です。

今回は貧血予防を意識した「牛もも肉とヒジキの炒め物」の作り方を動画で紹介します。