レシピ

牛もも肉とヒジキの炒め物

栄養価

エネルギー
359kcal
塩分
3.8g
タンパク質
25.3g
脂質
17.3g
炭水化物
20.3g
カルシウム
81mg
3.7mg
ビタミンA
171μg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.36mg
ビタミンC
57mg
食物繊維
4.8g
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材料(2人分

牛もも肉(薄切り)
200g
乾燥ヒジキ
12g
赤パプリカ
1/3個
ニンジン
小1/4本
グリーンアスパラ
2本
ニンニク
1片
唐辛子
1/3本
オリーブ油
小さじ2
しょうゆ、酒、みりん
各大さじ1

作り方

  1. ヒジキは水で戻し、水道水でよく洗い、水けをきる。
  2. 牛肉、パプリカ、ニンジンは細切り、アスパラは斜め切り、ニンニクは薄くスライスする。
  3. フライパンにオリーブ油とニンニク、唐辛子を入れ、火にかける。香りが立ったら牛肉、ヒジキ、ニンジン、パプリカの順に加えて炒め、最後にアスパラを入れて調味料を加え、味をからめる。

※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ

【提供】管理栄養士・石村智子

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