20分で完成「パクッとつかむ！勝ち星弁当」
今回紹介するお弁当は「パクッとつかむ！勝ち星弁当」です。市販品を上手に取り入れることで、20分で完成します。このお弁当レシピのポイントは3つあります。
（1）緊張しても食べやすい一口サイズ
緊張すると「大きなサイズ」のものは見ただけで食欲を逸します。試合前は「食べられるもの」に加え、「食べやすい大きさ」も意識しましょう。
おにぎりはもちろん、おかずも同じように一口サイズに。おにぎりは温かいうちに包むと水分が逃げず水滴がついてしまうので、冷めてから包むようにしてください。
（2）主食＋α 変化に富んだ糖質補給
糖質補給が、毎回おにぎりやパンだと飽きてしまいます。市販の団子と缶詰を利用した「フルーツ白玉あん」で、変化に富んだ糖質補給をしてみましょう。普段、和菓子などを食べない選手でも、疲れているのにペロッと平らげるのが白玉です。あんに使われる小豆にはビタミンB1や鉄が含まれているので利用価値があります。皮が残っている粒あんより、こしあんを選びましょう。
（3）常温保存の魚加工品で簡単リカバリー
おにぎりに混ぜ込んだサケフレークやサンマの蒲焼き缶は、タンパク質補給が手軽にできるお助け食品。簡単に「糖質＋タンパク質」のリカバリー食が出来上がります。缶詰なので、封を開けなければ常温保存可能です。
試合で選手が思う存分、力を出せるように、おいしく笑顔になるお弁当を持たせてあげましょう。
【管理栄養士・松田幸子】
