牛肉とマイタケのソースケチャップ炒め

◆主な材料（2～3人分）
牛切り落とし肉…200g
マイタケ…1パック
ピーマン…3個
油…大さじ1
塩、コショウ…各適量

A
酒…大さじ1
ニンニクのすりおろし…小さじ1/2
ウスターソース…大さじ2
ケチャップ…大さじ1

◆作り方
牛肉と1口大にほぐしたマイタケを一緒にポリ袋に入れ、3時間～半日冷蔵庫に置く。

ピーマンは1口大に切る。

フライパンに油を中火で熱し、牛肉とマイタケを入れ、マイタケがしんなりし、牛肉の色が変わるまで炒める。ピーマンも加え、炒め合わせる。

合わせたAを加えて全体を混ぜ、塩、コショウで味を調える。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】