ちくわとツルムラサキのソース炒め

◆主な材料（2人分）
ちくわ…3本
ツルムラサキ…1袋（10本）
油…大さじ1
炒りゴマ…小さじ1/2
塩、コショウ…各適量

A
酒…大さじ1
ウスターソース…大さじ2

◆作り方
ちくわは1口大の斜め切りに、ツルムラサキは茎と葉を一緒にざく切りにする。

フライパンに油を中火で熱し、ツルムラサキの茎を歯ごたえが残るほどに炒める。

ちくわとツルムラサキの葉を入れ、さっと炒める。

Aを加え、塩、コショウで味を調え、炒りゴマを振って仕上げる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】