塩もみズッキーニの昆布チーズあえ

◆主な材料（2人分）
ズッキーニ…1本（200g）
塩…小さじ1/2
オリーブ油…大さじ1
塩昆布…大さじ2
粉チーズ…大さじ1

◆作り方
ズッキーニは2mm厚さにスライスする。ボウルに入れて塩を絡め、10分ほど置く。出てきた水けをよく絞る。

ズッキーニに、オリーブ油、塩昆布、粉チーズを絡める。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】