冷凍フライドポテトのワカメ揚げ

◆主な材料（2人分）
生ワカメ…50g
天ぷら粉…大さじ3
水…大さじ3
冷凍フライドポテト…150g
油、塩…各適量

◆作り方
ワカメは水けがあればキッチンペーパーなどでよく吸い取り、粗みじん切りにする。

天ぷら粉を水で溶き、ワカメを加えて衣を作る。

冷凍フライドポテトを凍ったまま衣に入れ、絡ませる。

フライパンに1cmほど油を入れて強火で熱し、衣ごとポテトを加える。底が揚げ固まったら返し、全体をカリッと仕上げる。揚げ上がりにワカメから油が跳ねやすいので、注意すること。

キッチンペーパーに取り出して油をきり、塩少々をふる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】