＜本日の目玉商品（2）＞

朝は忙しいもの。会社に出かける準備もあれば、学校に子供を送り出す準備もある。人によっては、洗濯や掃除もしていかれる方もいらっしゃいますよね。でも朝ごはんは1日のエネルギーを充塡（じゅうてん）するためにも大切です。できれば栄養的にもバランスのいいものを食べて、出かけたいものですよね。

今日は、そんな忙しい朝にぴったりの目玉トーストを作りましょう。

アスパラとマヨネーズで作った土手に卵を流し込んで焼いていきます。ただ、卵が半熟になるのは意外と時間がかかるので、アルミホイルでパンの端を包んでからトースターに入れると、パンが焦げるのを防ぐことができます。

硬めに焼き上がったアスパラの食感もなかなかいいですし、半熟の黄身にアスパラをつけていただいてもいいですね。

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