タコさんポトフ

◆主な材料（2人分）
ウインナー…6本
水…600ml
ジャガイモ…1個
ニンジン…1/2本
タマネギ…1/2個
ベーコン…2枚
固形コンソメ…1個
ローリエ…1枚
ブロッコリー…1/6個
塩、コショウ、粒マスタード…各適量

◆作り方
ウインナーは、長さの半分くらいまで放射線状に3本切り込みを入れ、足を6本作る。

ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、大きめに切る。タマネギは皮をむき、芯をつけたまま半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

鍋にジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ベーコン、水を入れて強火にかけ、沸いたら弱火にする。

アクを取り、固形コンソメ、ローリエを加える。

ふたをし、弱火で15～20分ほど、野菜がやわらかくなるまで煮る。

最後にブロッコリー、ウインナーを入れてさっと煮込み、塩、コショウで味を調える。

器に盛り、粒マスタードを添えてつけながらいただく。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】