カツオとアボカドの薬味丼

◆主な材料（2人分）
カツオの刺し身（またはタタキ）柵…200g（約1/2本）
アボカド…1/2個
ご飯…2膳分
もみノリ…適量
シソ…5枚
ネギ…6cm

A
しょうゆ…大さじ2
みりん、ゴマ油…各大さじ1
おろしニンニク、おろしショウガ…各1片分

◆作り方
カツオの刺し身は7mm厚さに切る。アボカドは角切りにする。

ポリ袋にカツオとAを入れ、袋の上から手で軽くもんでなじませる。アボカドも加える。

シソは千切りに、ネギは薄切りにし、水にさっとさらして水けをしぼる。

器にご飯を盛り、もみノリを敷き、カツオ、アボカドを漬け汁ごとのせて、中央にシソとネギを置く。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】