コーヒーゼリー

◆主な材料（4人分）
アイス用コーヒー（無糖）…400ml
砂糖…35g
粉ゼラチン…8g（小分けの袋約1.5個分）
生クリーム、メープルシロップ…各大さじ2

◆作り方
コーヒーを小鍋に入れて温め、砂糖を加えて溶かし、沸騰直前になったら火を止める。

粉ゼラチンを加え、ヘラなどで混ぜてよく溶かす。

水でぬらしたバットや流し缶などに（12×14cmほどの型）、ゼリー液を茶こしでこしながら入れる。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。

ゼリーをさいの目に切って器に取り出し、生クリームとメープルシロップを1人分につき大さじ1/2ずつかける。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】