シシトウの肉詰め

◆主な材料（2人分）
シシトウ…12本
鶏ひき肉…100g
塩…小さじ1/4
酒…小さじ1
コショウ、油、七味唐辛子、しょうゆ…各少々

◆作り方
シシトウは縦に切り目を入れる。

鶏ひき肉、塩、酒、コショウをボウルに入れてよく練り合わせる。

肉だねを12等分し、シシトウの切り口に詰める。

フライパンに油少々を中火で熱し、シシトウの肉を詰めた部分を下にして並べ、焼き色がついたら返し、全体に火を通す。

器にシシトウの肉詰めを並べ、七味唐辛子をふり、好みでしょうゆ少々をたらしていただく。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】