＜令和カレーす、好きっす（3）＞
カレーの何よりの特徴は、香辛料がたくさん入って煮込まれていること。香辛料は血行をよくし、食欲も増進させます。どうりでカレーにそそられるわけです。
北海道のご当地グルメ、スープカレー。香辛料たっぷりでもサラッとして、あっさりといただけます。ほぼひと鍋でできますので、後片付けのことを考えればうれしいですよね。
タマネギをあめ色に炒めることが大切です。スープカレーはカレー粉の他に乾燥バジルが味の要になりますのでお忘れなく。
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夏野菜とひき肉のスープカレー／令和カレーす、好きっす（３）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
