するめご飯

◆主な材料（3～4人分）
乾燥スルメイカ…1杯（約40g）
米…2合
しょうゆ、みりん…各大さじ2

◆作り方
スルメイカの胴はハサミで1×2cmに、ゲソは2cmほどに切る。

米を洗ってザルにあげ、炊飯器に入れる。しょうゆ、みりんを加えてから、普通の水加減になるよう水を入れてひと混ぜし、切ったスルメイカをのせる。

1時間ほどそのまま置き、普通に炊飯する。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】